Есть или не есть или что такое ГМО?

-Скажите, что это значит- «без ГМО»? - обратилась пожилая женщина
к продавщице продуктового отдела.
Работник торговли лениво взглянула через прилавок на пачку маргарина, которую любопытная бабушка показывала ей и, тяжело вздохнув, произнесла:
-Не знаю я, вон в газетах почитайте, 
по телевизору посмотрите. Не получив ответа, старушка направилась 
к кассе, все-таки взяв продукт с непонятной надписью, а я, добравшись до компьютера, начала изучать, что же такое ГМО.
Генетически модифицированные организмы (ГМО) создаются методами генной инженерии - науки, которая позволяет вводить в геном растения, животного или микроорганизма фрагмент ДНК из любого другого организма с целью придания ему определенных свойств.
Например, томаты получили ген морозоустойчивости от арктической камбалы, картофель - ген бактерии, чей яд смертелен для колорадского жука, рис - ген человека, отвечающий за состав женского молока, который делает злак более питательным.
Нужны ли нам трансгенные продукты? Вопрос спорный. Сторонники генетически модифицированных продуктов утверждают, что генная инженерия спасет растущее население земли от голода, ведь генетически модифицированные растения могут существовать на менее плодородных почвах и давать богатый урожай, а затем долго храниться. Но выращивание и употребление в пищу генетически модифицированных организмов сопровождается несколькими рисками. Экологи опасаются, что генетически измененные формы могут случайно проникнуть в дикую природу, что приведет к катастрофическим изменениям в экосистемах.
Кроме экологических рисков, связанных с проблемами выращивания ГМО, существуют пищевые риски. Употребление трансгенного продукта, полученного пересадкой гена бразильского ореха в ДНК сои, вызвало у многих людей аллергические реакции на чужеродный белок. Сорта растений, устойчивые к пестицидам (например, ГМ-соя и кукуруза), могут накапливать вредные вещества и вызывать отравление при употреблении в пищу.
Генно-модифицированные растения неприхотливы и дают богатый урожай, и, следовательно, полученные ГМ-продукты оказываются дешевле обычных. Экспортеры поставляют ГМ-продукты без маркировки по завышенным ценам.
К сожалению, пока нет методик, позволяющих выявить мутантов в лабораторных условиях и поставки генетически модифицированных продуктов невозможно контролировать.
Надежнее всего употреблять в пищу отечественные продукты. Однако, человек сам вправе выбирать, как жить и чем питаться. Главное, чтобы этот выбор был осознанным и основывался на научно доказанных фактах, а не на слухах.
Пока ученые разных стран спорят о влиянии ГМО на здоровье, руководители государств считают необходимым информировать покупателей о наличии трансгенов в продуктах и давать им таким образом право выбора. В странах Евросоюза правила таковы: если в килограмме колбасы, содержащем, к примеру, 100 граммов сои, будет хотя бы один грамм генно-модифицированного ее сорта (более 0,9 процента), маркировка должна быть обязательно.
Где могут содержаться ГМО:
- продукты, в состав которых входит соя, кукуруза, рапс. В том числе: продукты мясной переработки - колбаса, сосиски, сардельки и другие мясные продукты, соевые молочные продукты, растительное масло, маргарин, майонез, детское питание, мороженое, конфеты и кондитерские изделия, шоколад, хлебобулочные изделия.
Товары, где ГМО в принципе быть не может:
- большинство овощей и фруктов: арбузы, дыни, помидоры, виноград, персики, сливы, клубника и другие (за исключением картофеля, кукурузы, в редких случаях - свеклы), соки, вода, молоко, кефир и молочные продукты из натурального молока.
По материалам интернет-сайтов подготовила Д. Июльская.
Уважаемые читатели! Мы рады ответить на интересующие вас вопросы. Задать вы их можете, позвонив по телефонам 5-56-47, 5-57-78, отправив SMS на номер 8-928-425-78-03, или прислав письмо на адрес редакции.